La mejor parte de restaurantes

Todos los clientes que completen la Ruta de Tapas en los 16 locales participantes entrarán en el sorteo de dos cenas para dos personas. Por eso se ha creado un pasaporte de la Ruta de la Tapa que podrán ir sellando en cada Particular que visiten y consuman.

Seguramente no exista un restaurante Campeóní en toda la ciudad. De brasas hay muchos y buenos pero no con el humo como piedra angular de todo… El concepto que ha diseñado Dani García, y que interpreta Massimiliano Delle Vedove a diario, resulta tan retumbante como exclusivo.

No obstante no digamos si escoges unidad de los contados asientos en primera trayecto de actividad, frente a frente con los cocineros. Alta Restauración hiperestilizada para un showcooking deslumbrante. Todo en un espacio exiguo Interiormente del hotel Hyatt Regency Hesperia. Dos estrellas Michelin de asalto, algo inaudito por estos lares. No obstante solo por eso…

Incluido en la Guía Michelin este es otro de los restaurantes en Jerez de la Frontera más conocidos y igualmente más recomendados si quieres disfrutar de una comida o cena particular e inolvidable.

Al frente de ellos se encuentra el mencionado Can Jubany, restaurante en una masía que ha sido reconocido con una sino Michelín.

La Guía MICHELIN cubre constantemente nuevas regiones del mundo: es posible que pronto disponga de una selección.

La sinceridad presente es que ese plato es una pequeña obra maestra de la cocina cinegética en mitad de una sala enorme, donde la bombilla acota y un meditado diseño va articulando los espacios. Todo (incluso el menú se puede ir estirando por el camino a inclinación del cliente) suma en pos del disfrute, de los vinos por descubrir a los espléndidos escabeches.

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Algunos restaurantes entran en esta relación en constante renovación al tiempo que otros salen o se consolidan. No hay orden. No tiene por qué ser mejor el puesto 2 que el 16. Cada una de estas 50 direcciones puede ser igual de emocionante y atractiva según la situación, el momento, el presupuesto.

De ninguna modo el cambio afecta a la calidad de los platillos de esta casa precursora en Barcelona de la cocina de aliento oriental. Lo comprobó Pau Arenós en su reciente recepción a Topik.

Huele a nuevo brillo de la indumentaria francesa pero habrá que esperar. Sea como sea, frente al trabajo pulcro y minucioso del itamae japonés Tadayoshi Motoa se para el tiempo. la mexicana Hilda Olvera, directora de sala y sumiller, hace el resto para que te sientas cómodo, para que no falle ningún detalle en este interiorismo que firma el estudio de Alejandra Pombo.

Lleva más de 75 primaveras haciendo historia y no ha perdido un ápice de ese relumbrón clásico y delicioso que luego no queda en la renta. Es exquisito en todos los sentidos, un negocio que traslada a otra época con una sala y servicio que brilla tanto como su Vajillo y cubertería de plata.

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